Recette Joues de porc aux tomates et thym en cocotte
Joue de porc cocotte minute: 11 recettes à découvrir! Page : 1. Joues de porc confites et pommes de terre. Par marylineH. 168. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (8 votes) Joues de porc à la bourguignonne. Par jeanmerode. 249. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (9 votes) Joues de porc au cidre.
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La joue de porc est un muscle qui fait partie des abats. Il s'agit d'un morceau maigre particulièrement tendre s'il est cuit longuement. Mijotées aux légumes et arrosées de bière ou de cidre, les joues de porc révèlent délicieusement leurs saveurs. Bousculons les codes et agrémentons osso buco, pot-au-feu et autres bourguignons de.
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Ajoutez les légumes (sauf les pommes de terre) dans la cocotte. Rajoutez un peu d'eau si besoin (la cocotte doit être remplie au 2/3) et fermez le couvercle. Dès que la soupape chuchote, cuisez sous pression pendant 50 minutes. Pot au feu. Cuisez à part les pommes de terre : Epluchez-les, lavez-les et cuisez-les à l'eau bouillante une.
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Quand tous les morceaux de joues sont bien colorés de chaque côtés, les retirer de la cocotte et y faire revenir les oignons, les carottes, les dés de céleri et les lardons. Cuire jusqu'à coloration dorée. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter les joues de porc dans la cocotte et déglacer avec le vin blanc.
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Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une cocotte ou une casserole allant au four, à feu moyen-élevé, dorer les joues dans le beurre. Saler et poivrer. Retourner les joues, puis ajouter les lardons. Réserver la viande sur une assiette. Conserver le gras dans la cocotte.
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La préparation de la recette. Faites chauffer un trait d'huile dans une cocotte et dorez la viande sur toutes ses faces. Salez, poivrez, versez le lait et ajoutez les branches de romarin.
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Joues de porc en cocotte minutes. 1019 recettes.. Curry de porc rapide (cocotte minute) 4.6/5 (17 avis) Joues de porc en cocotte. 4.9/5 (9 avis) Rôti de porc en cocotte minute. 4.2/5 (5 avis) Filet mignon de porc aux légumes en cocotte-minute. 4.3/5 (7 avis) Cocotte de joues de porc en curry aux petits légumes. 5/5 (1 avis) Porc au.
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Mettez à fondre le beurre dans votre cocotte. Ajoutez l'huile d'olive. Quand c'est bien chaud, ajoutez les joues de porc et faites-les roussir à feu vif une dizaine de minutes. Sortez-les de la cocotte, réservez-les dans un plat. A la place, mettez les dés d'oignon, d'ail, de céleri et une pincée de sel. Faites revenir 3 minutes.
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Ajouter les oignons, l'ail, le romarin, la cardamome, les clous de girofle, les joues de porc et le vin. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à basse température 8 heures. Passer le jus de cuisson au tamis dans une casserole. Faire réduire jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux. Verser sur le porc et les légumes dans la mijoteuse, s.
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2 h. Étape 1. - Eplucher et couper en morceaux les carottes, le rutabaga et le navet. Étape 2. - Couper et détailler les échalotes. Étape 3. - Faire revenir dans une cocotte avec les lardons puis ajouter les morceaux de joue de porc et les faire dorer. Étape 4.
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Portez le tout à ébullition et laissez macérer pendant une minute. Il ne vous reste plus qu'à y ajouter du cube de bouillon et de l'eau chaude. Mettez l'ensemble à bouillir et couvrez-le. Rectifiez l'intensité du feu (faible) afin de laisser mijoter la joue de porc pendant 1h15 minutes. Prenez le temps de la retourner régulièrement.
Joues de porc aux carottes, au cidre et au thym
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte et faites suer les oignons. Ajoutez les joues de bœuf et faites-les dorer sur toutes leurs faces. Salez et poivrez. Versez le vin et le bouillon, ajoutez l'ail et le thym, salez modérément, poivrez puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter tout doucement pendant.
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Salez et poivrez. Lorsque la viande a été saisie, ajoutez la garniture de votre choix et arrosez vos joues de porc avec de l'eau, du bouillon, du cidre, du vin ou de la bière (selon la recette). Couvrez la cocotte et laissez mijoter la viande environ 2 heures à feu doux pour obtenir une viande ultra moelleuse.
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Assaisonnez les joues de porc avec du sel et du poivre. Faites chauffer votre cocotte minute à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive. Ajoutez les joues de porc et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes. Retirez les joues de porc de la cocotte minute et réservez-les. Ajoutez les oignons, l'ail, les carottes et le.
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Coupez les joues de porc en 3 afin d'obtenir de gros dés. Dans la cocotte minute, faites-les dorer dans le beurre+ huile. Ajoutez les oignons coupés en dés. Saupoudrez de farine, mélangez. Puis salez et poivrez, ajoutez l'ail émincé, la cuillère de concentré de tomates. Laissez cuire un instant.
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Étape 1. Émincer les champignons. Étape 2. Dans la cocotte (en fonte ou en terre cuite), faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Y faire dorer les joues de porc quelques minutes en les retournant. Réserver. Étape 3. Couper les carottes en morceaux et les faire revenir quelques instants. Ajouter les champignons.